Receita de massa Alfredo à casa

Há uns bons anos atrás, o Homem da casa cozinhava para mim esta receita deliciosa e eu derretia-me, como o queijo. A vida de estudante deixou saudades, mas de vez em quando matamo-las… com esta massa.

Faz-se e come-se em três tempos:

Cozer a massa al dente.

Cortar em pedacinhos 100g de fiambre e 100g de queijo.

Escorrer a massa e juntar-lhe um pacote de natas (200ml), o queijo, o fiambre e uma lata pequena de cogumelos laminados (a das fotos não levou cogumelos).

Envolver tudo muito bem, deixar o queijo derreter um pouco e servir imediatamente. Polvilhar com oregãos ou tomilho.

Esta é a versão estudante, deliciosamente simples.

Para um upgrade, trocar o queijo fatiado por queijo da ilha em lascas e substituir o fiambre por presunto desfiado (usado em frio, já na altura de empratar, para manter o sabor). Os cogumelos podem também ser frescos e previamente salteados.

Ambas cremosas e deliciosas, mas a primeira traz-nos as melhores recordações.