Receita de quiche de bacon, tomate e cogumelos

E ainda, mais uma quiche! Para juntar a ESTA e a ESTA OUTRA. Como já referi, os recheios das quiches cá de casa variam muito com o conteúdo do frigorífico e da despensa, mas sabem sempre bem. 

Ingredientes

{ 150 g de bacon

{ 1 lata de cogumelos

{ 1 tomate

{ 1 cebola média

{ Azeitonas pretas qb

{ Queijo mozarella qb

{ 1 pacote de natas (200 ml)

{ 4 ovos

{ Massa quebrada (ou folhada)

{ Azeite qp

{ Orégãos secos qb

Preparação extra-simples

Forrar a tarteira com a massa quebrada (ou folhada).

Num tacho, ou no WOK, refogar a cebola em cubinhos, num fio de azeite. Juntar o bacon em cubos, os cogumelos e as azeitonas em pedacinhos e deixar dourar.

Numa taça, batem-se os ovos, juntam-se as natas e mexe-se tudo. Acrescenta-se o preparado anterior e envolve-se.

Espalha-se este recheio sobre a massa, cobre-se com o tomate em fatias finas, um pouco de queijo, polvilha-se com orégãos e vai ao forno, durante 30 minutos a 180 ºC.