Experimentei
estas batatas-fritas há pouco tempo num restaurante e só descansei quando as repliquei
em casa. Muito simples de fazer e ficaram deliciosas, leves e tão crocantes!
E
esta cor? Lindas!
Lavei
bem uma batata doce de polpa laranja e removi apenas as manchas escuras,
deixando a maior parte da casca.
Laminei
com uma mandolina e fritei em óleo bem quente.
Enquanto
escorriam em papel absorvente, polvilhei com sal e orégãos secos.
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